Hygiène Alimentaire
Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires
Nos analyses
La sécurité sanitaire
Réaliser des analyses bactériologiques sur les denrées alimentaires et l’environnement de travail. S’appuyer sur des textes réglementaires en vigueur (Règlement (UE) 2073/2005 modifié) et conseiller le client. S’équiper de matériel performant et fiable.
Le LDA 53 veille à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires dans le cadre des autocontrôles de la restauration collective, des industriels, des artisans et des particuliers. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller sur les analyses à réaliser selon les règlementations en vigueur.
Les formations en hygiène alimentaire
Elles sont proposées à nos clients et concernent les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH), la démarche HACCP, l’aide à la mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)…
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Contenants, conservation, transport des échantillons et délais du rendu des résultats
Guide de prélèvement d’une denrée de restauration collective en vue d’une analyse bactériologique
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